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Il colore della carne fresca o dei dolci in vetrina può influenzare in modo significativo le decisioni di acquisto dei clienti. Questa prima impressione è fondamentale, poiché il pigmento mioglobina, responsabile del colore della carne, subisce reazioni chimiche innescate da luce, calore e ossigeno. Assicurarsi che l'illuminazione metta in risalto questi colori in modo ottimale può aiutare ad attirare più clienti. Da qui l'importanza di scegliere la giusta illuminazione per panifici o espositori per carne.
Striscia LED di carne regolabile in base al colore
SMD2835 Tunable White LED Strip Lights
- Q.tà di LED per metro: 120/216/240
- Larghezza PCB: 8mm/10mm
- Temperatura colore: 2700K e 6500K
- Tensione di ingresso: DC12V/DC24V
- Potenza per metro: 9,6W/19,2W/24W
- Grado IP: IP20/IP54/IP65/IP67/IP68
- Garanzia: 5 anni
- Sopra la funzione supporta la personalizzazione.
Prezzo: A partire da USD $1,30 al metro
Vantaggi dell'utilizzo dell'illuminazione a strisce LED negli espositori per alimenti
I LED presentano una serie di vantaggi rispetto ad altre forme di illuminazione, come quelle a incandescenza, fluorescenti ecc.
- Emissione direzionale - focalizza naturalmente la luce proprio dove serve, eliminando la necessità di riflettori esterni.
- Design compatto - raggiunge profili sottili ed efficienti dal punto di vista dello spazio, ideali per le applicazioni moderne.
- Struttura resistente agli urti - non contiene né fragili componenti in vetro né delicati filamenti.
- Funzionamento a freddo - eccelle alle basse temperature, poiché le condizioni di raffreddamento dei diodi migliorano le prestazioni.
- Efficienza energetica - converte l'energia in luce con uno spreco minimo, riducendo il consumo energetico.
- Illuminazione istantanea - raggiunge immediatamente la massima luminosità senza alcun ritardo di riscaldamento.
- Durata di vita facile per gli interruttori - mantiene l'integrità della durata di vita anche in caso di frequenti cicli di alimentazione.
Caratteristiche personalizzabili:
- I controlli adattivi consentono di regolare la luminosità e di regolare i colori senza problemi.
- Integrazione flessibile, funziona perfettamente con i sistemi di illuminazione a strisce LED configurabili
Sicurezza non irradiante:
- Uscita UV/IR pari a zero - non emette radiazioni ultraviolette e infrarosse
- Eco-compatibile - privi di mercurio e conformi alla direttiva RoHS
Opzioni di alimentazione versatili:
- Compatibilità con la bassa tensione - Si adatta facilmente a sistemi di alimentazione sicuri a 12V/24V DC
- Durata di vita prolungata - Se progettati correttamente e con una gestione termica efficace, gli apparecchi LED possono durare oltre 50.000 ore di funzionamento continuo.
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UN1509A
USD $0,76-0,92/metro
UN1509B
USD $0,87-1,04/metro
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USD $0,86-1,03/metro
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Quale colore della striscia luminosa a LED migliora l'aspetto del cibo?
L'illuminazione svolge un ruolo cruciale nell'evidenziare il fascino naturale degli alimenti freschi, migliorandone l'aspetto e rendendoli più attraenti per i consumatori. I diversi tipi di alimenti richiedono temperature di illuminazione e composizioni cromatiche specifiche per presentarli al meglio. Dalla carne e il pesce ai latticini, al pane e alle verdure, ogni categoria di alimenti beneficia di soluzioni di illuminazione su misura per far risaltare i veri colori e le consistenze.
Carne
Per mettere in risalto la carne rossa, è assolutamente necessario utilizzare una luce bianca calda (da 2700 a 3000K). Poiché il colore della luce bianca calda contiene più luce rossa, la carne riflette il colore rosso, che esprime ulteriormente il colore rosso della carne. Tournedos, controfiletti, bistecche, carne macinata... Tutti prodotti che traggono vantaggio da un'illuminazione con sufficiente luce calda (rossa). La striscia LED Fresh-Food è stata sviluppata appositamente per la carne e i prodotti a base di carne. Si tratta di una combinazione regolabile di strisce LED in cui vengono riuniti LED da 2500K, 6000K e rossi per presentare in modo ottimale alimenti come la carne e i prodotti a base di carne.
Pesce
Per un'illuminazione attraente del pesce, occorre distinguere tra pesci rossi e bianchi. I pesci rossi come il tonno, i gamberi e l'aragosta, come la carne rossa, traggono vantaggio da un'illuminazione calda con una forte presenza di rosso nella composizione del colore. Il pesce bianco, invece, ha un aspetto migliore se illuminato con un colore bianco naturale (4000-4500K) e un valore CRI elevato. Le strisce LED con CRI(Ra)≥90 e CRI(Ra)≥95 garantiscono una riproduzione dei colori bella e corretta, senza deviazioni (verde).
Latticini, pane e pasticceria
I prodotti lattiero-caseari come il formaggio e le uova traggono vantaggio da un colore chiaro che esprima chiaramente il giallo del formaggio, ad esempio. Un colore caldo (2700-3000K) è quindi la scelta migliore. Un colore chiaro caldo è preferibile anche per il pane e i dolci. La luce calda conferisce al pane un aspetto saporito e croccante, mentre un elevato valore CRI assicura che sia resa giustizia ai colori di pasticcini, biscotti, cioccolato e dolci.
Frutta e verdura
Verdure La frutta e la verdura vanno illuminate preferibilmente con luci CRI(Ra)≥90 e CRI(Ra)≥95 con una temperatura di colore di 3000K. Questa temperatura di colore leggermente calda fa risaltare gli splendidi colori della maggior parte della frutta e della verdura.
Tabella riassuntiva per categoria di alimenti:
Inoltre, lo studio dimostra anche che la carne di manzo conservata sotto le luci LED rimane rossa più a lungo.
Una ricerca ha dimostrato come la conservazione della carne macinata sotto le luci LED della vetrina della carne, rispetto alle lampadine a incandescenza, possa rallentare il processo di arrossamento-scolorimento (ossidazione) della carne degli hamburger. I ricercatori hanno scoperto che la carne macinata conservata in assenza di luce ha mantenuto più a lungo il suo colore rosso. Tuttavia, questa non è un'opzione quando si vende la carne, perché i consumatori devono vedere la carne che acquistano.
Hanno esaminato il colore delle polpette di manzo macinato con il 5 e il 25 percento di grassi a intervalli di uno, tre, cinque e sette giorni. Il team ha anche analizzato le polpette per verificare le concentrazioni di ossidazione lipidica e mioglobina. L'ossidazione dei lipidi è una causa primaria di deterioramento della qualità che può portare all'irrancidimento o al cattivo sapore dei tessuti grassi o crudi. La mioglobina è la proteina responsabile del colore della carne. Durante l'esperimento, le vetrine della carne sono state mantenute a temperature prossime ai due gradi Celsius (35,6 Fahrenheit).
La decolorazione è stata tanto maggiore quanto più a lungo i campioni sono stati conservati nelle vetrine. Al quinto giorno, il colore più rosso delle polpette illuminate dai LED era evidente rispetto a quelle sottoposte a luci fluorescenti. Le polpette illuminate dai LED presentavano inoltre una minore ossidazione del colore e del grasso, il che garantiva loro una maggiore durata di conservazione in vetrina.
Grazie alla combinazione di efficienza energetica, illuminazione precisa e resa cromatica vivace, queste soluzioni migliorano l'attrattiva dei prodotti riducendo i costi operativi. Il loro design durevole e adatto al freddo garantisce prestazioni affidabili in ambienti refrigerati e la loro struttura priva di mercurio è in linea con gli obiettivi di sostenibilità.
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